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客户介绍

红白格子相间的桌布,小巧精致的咖啡餐具,入口即化的鲜奶油,这是许多上海人记忆中浪漫的下午茶时光。干净的玻璃柜台里摆满一块块小小的方形蛋糕,蛋糕上裱着一层奶油,奶油花上点缀着半个樱桃。轻轻舀一勺,放在嘴里慢慢含着,奶油绵软细腻,口感浓郁…这是许多上海80后童年的味道!

1987年,在上海华山路,一家装修别致、铺着当时罕见的红白格子台布的蛋糕店铺正式营业。30年来,红宝石始终坚持对品质的执着追求,坚持最优良的品质管理,为顾客带来安全放心的红宝石美味。随着竞争越来越激烈,红宝石也开始面临着各种经营压力,最终红宝石选择用友公司成为其战略性合作伙伴,使其成为烘培零售业中应用涵盖零售、供应链、制造、财务、成本一体化的现代化管理企业,实现由前端门店要货需求到后端工厂完成生产配送等一系列环节,达成财务应收应付、成本快速核算的目的。

关键业务场景

  • 业务数据一体化

    实现门店与工厂之间、工厂内部业务数据一体化:通过U8、零售一体化平台的搭建,使得门店要货数据能够准确无误并及时传递到工厂,工厂能够按照门店及顾客要求及时生产西点和蛋糕,并准时配送到门店,财务根据物流、生产、销售等情况核算应收、应付、成本,并快速出具报表,整个流通环节通过U8、零售系统连接在一起,使U8成为了连接门店与工厂的桥梁。

  • 要货及配送

    门店要货模式及工厂生产配送:要货及配送通过“门店要货—工厂生产—工厂配送”等几个环节实现,要货需求由两部分形成:1. 由店长根据产品销售平均数量结合节假日等因素,对常规产品下达要货申请单;2. 顾客预定的蛋糕直接下达预订单,并根据预订单生成要货申请单,要货申请单通过集成接口直接传递到U8形成调拨申请单,随后进入工厂生产及后续配送流程。门店要货模式及工厂配送流程在用友系统的建立,保证数据正确性、及时性,并有许多功能系统设计为自动化处理,极大提高工作效率,减少了人员工作量,大大节省了人工成本。

  • 门店促销

    门店促销政策灵活运用:在未上用友系统前,红宝石促销业务很难执行,即使执行也无法及时洞察出因促销产生的产品销售等报表。通过用友零售系统管理端的配置,实现了促销价、折扣价、折扣率、赠品、红宝石卡等多种方式促销,并可定义到不同时段、不同产品、不同门店应用以及不同促销方案,达到产品促销目的,通过促销产品销售分析来满足促销销售的查询。

  • 店内加工

    零售店内加工满足西餐、餐饮等店内加工的需求:对于需要进行店内加工的产品,可通过零售系统的店内加工功能来实现。首先对产品建立产品配方并下发到门店,门店销售时,直接销售产品,根据产品配方自动计算材料用量,同时产生材料出库单和产成品入库单,月底定期对材料进行盘点,盘亏可作为材料损耗计入产品成本,如果损耗超出一定范围,门店则需要追查原因,并根据原因制定相应的管理措施,从而控制店内成本。

  • 成本管理

    精细化成本管理:用友成本管理按照每种产品所消耗的材料来分配制造费用、人工费用,并按生产订单归集材料费用,在每月红宝石业务数据有几十万条记录的情况下,每月月底快速计算产品的单位成本,为快速出具报表提供了有力的保障。通过成本的控制,红宝石的净利润率由个位数增长为两位数,仅此一项就为红宝石公司带来了几千万的利润。

  • 数据分析

    多维度数据分析:用友系统提供一系列的报表查询功能,包括零售系统及U8财务供应链生产制造系统。其中零售系统提供了门店销售分析、门店销售日、周、月趋势分析、门店销售产品排名、门店进销存报表等多种报表,为红宝石营销部销售决策及促销政策提供了数据保证。 U8财务供应链生产制造系统提供了采购、质量、仓库、生产、成本、财务等各业务部门的数据报表,为工厂的各业务部门内部管理决策提供了数据。

  • 门店扩张

    门店流程快速复制:通过零售门店流程的搭建,红宝石门店管理流程实现了快速复制功能,店员只需要学习零售系统,就能快速熟悉门店开店流程及业务功能,满足了红宝石收入增长、快速开店的要求。

客户感言

用友帮助红宝石实现了线上U商城与门店与工厂业务的无缝连接,实现线上下单、门店自提、门店要货、多维度促销,店存控制及工厂生产配送等多个环节管理,并通过上述环节管理,有效的控制了企业的生产成本和管理成本,线上U商城的上线,使得交易量剧增、会员数剧增,用友也成为红宝石可靠的朋友。

——红宝石食品有限公司 IT经理 范世宇

在上海人眼中
红宝石是记录着一代人美好回忆的地方
几位老人定期小聚
这里凝聚着他们不变的小资情调...